ROTOLO BICOLOR ALLA NUTELLA

INGREDIENTI

• UOVA, 5

• FARINA, 120 g

• ZUCCHERO, 150 g

• CACAO IN POLVERE, 20 g

• VANILLINA

• NUTELLA, 400 g

• ZUCCHERO A VELO

PREPARAZIONE

Accendere il forno e portarlo a 200°.

Montare gli albumi delle UOVA a neve per una decina di minuti. In un altro recipiente lavorare i tuorli con lo ZUCCHERO. A questo punto unire i due preparati e aggiungere con un setaccino la FARINA e la VANILLINA.

Amalgamare il composto usando una spatola facendo movimenti delicati dal basso verso l'alto.

Dividere il composto in due ciotole ed aggiungere ad una di esse il CACAO, anch'esso aggiunto con il setaccino.

Riempire due sac a poche con i due composti (quello bianco e quello al cacao) e formare delle strisce alternate di circa 2-3 cm sopra una teglia foderata di carta forno. Una volta terminato il lavoro, far scorrere la punta di un coltello perpendicolarmemnte alle strisce realizzate. Le incisioni vanno praticate una volta partendo da sinistra e quell'altra partendo da destra.

Cuocere in forno per circa 10 minuti e una volta cotto, staccare la pasta dalla carta forno e arrotolarla in un panno da cucina, per dargli già la classica forma ricurva del rotolo.

Una volta raffreddato aprire la pasta delicatamente, farcirlo con NUTELLA (o con altri ingredienti a piacere) e spolverarlo con poco ZUCCHERO A VELO.