top of page
Search
CREPES
INGREDIENTI UOVA, 3 LATTE INTERO, 500 ml FARINA 00, 250 g NUTELLA, q.b. PREPARAZIONE In una ciotola, sbattere le UOVA. Incorporare il...
MirkoRuspini
Feb 21, 20211 min read
4 views
0 comments
RED VELVET CAKE
INGREDIENTI PAN DI SPAGNA BURRO, 150 g ZUCCHERO, 375 g UOVA, 120 g SALE, 5 g VANIGLIA, 5 g COLORANTE ROSSO, 30 g CACAO AMARO, 50 g YOGURT...
MirkoRuspini
Feb 14, 20211 min read
3 views
0 comments
CASTAGNOLE RIPIENE
INGREDIENTI ACQUA, 150 g BURRO, 80 g ZUCCHERO, 10 g + q.b. per guarnire SALE, 1 pizzico FARINA 00, 120 g UOVA, 3 ALCHERMES, q.b....
MirkoRuspini
Jan 24, 20211 min read
35 views
0 comments
PIZZETTE BIANCHE
INGREDIENTI (per 15 pizzette) FARINA 0, 500 g STRUTTO, 75 g + 25 g SALE, 1 cucchiaio ZUCCHERO, 1/2 cucchiaio LIEVITO, 25 g ACQUA, q.b....
MirkoRuspini
Jan 2, 20211 min read
20 views
0 comments
TORTA PANDORO E NUTELLA
INGREDIENTI PANDORO, 2 fette spesse 2 cm MASCARPONE, 450 g ZUCCHERO A VELO, 200 g PANNA DA MONTARE, 220 g SCORZA DI LIMONE, 1/2 SCORZA DI...
MirkoRuspini
Dec 20, 20201 min read
20 views
0 comments
STRUFFOLI
INGREDIENTI UOVA, 1 ZUCCHERO, 1 cucchiaio + 30 g OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, 1 cucchiaio ANICE, 1 cucchiaio SCORZA DI LIMONE, 1 SCORZA DI...
MirkoRuspini
Nov 29, 20201 min read
4 views
0 comments
DELIZIE ALLA RICOTTA E NUTELLA
INGREDIENTI UOVA, 2 ZUCCHERO, 100 g + 50 g OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, 100 ml AMIDO DI MAIS, 100 g FARINA 00, 270 g RICOTTA, 250 g NUTELLA,...
MirkoRuspini
Nov 28, 20201 min read
18 views
0 comments
ROTOLO ALLA NUTELLA
INGREDIENTI UOVA, 5 AMIDO DI MAIS, 50 g ZUCCHERO, 70 g OLIO DI SEMI, 70 g NUTELLA, q.b. ZUCCHERO A VELO, q.b. CACAO AMARO, q.b....
MirkoRuspini
Nov 14, 20201 min read
27 views
0 comments
PLUMCAKE SALATO
INGREDIENTI FARINA 0, 300Â g UOVA, 3 LATTE, 100 ml OLIO DI SEMI, 100 ml LIEVITO, 1 bustina PROSCIUTTO COTTO, 100 g GRANA PADANO, 100 g...
MirkoRuspini
Nov 13, 20201 min read
10 views
0 comments
PASSATELLI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE PANE GRATTUGIATO, 250 g GRANA PADANO GRATTUGIATO, 100 g NOCE MOSCATA, q.b. SCORZA DI LIMONE, 1/2 limone FARINA,...
MirkoRuspini
Apr 26, 20201 min read
56 views
0 comments
COUSCOUS AI FRUTTI DI MARE E VERDURE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE COUSCOUS, 250 g ACQUA, 270 ml OLIO, 4 cucchiai BURRO, 2 noci COZZE, q.b. VONGOLE, q.b. GAMBERI, q.b. SEPPIE,...
MirkoRuspini
Apr 25, 20201 min read
9 views
0 comments
PENNE VODKA E GAMBERI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE GAMBERI, 300 g PASTA, 500 g VODKA, 1/2 bicchiere MARGARINA, 100 g PASSATA DI POMODORO, q.b. PANNA DA CUCINA,...
MirkoRuspini
Apr 25, 20201 min read
22 views
0 comments
FUSILLONI ALLA PICCHIO PACCHIO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE FUSILLONI, 500 g SALSICCIA, 200 g PANCETTA AFFUMICATA, 200 g PASSATA DI POMODORO, 250 ml PANNA DA CUCINA, 200...
MirkoRuspini
Apr 25, 20201 min read
5 views
0 comments
CARBONARA DI MARE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE GAMBERI, q.b. COZZE, q.b. SEPPIE, q.b. VONGOLE, q.b. UOVA, 4 GRANA PADANO, 100 g PEPE SALE AGLIO OLIO...
MirkoRuspini
Apr 25, 20201 min read
3 views
0 comments
TUORLO IN RAVIOLO
INGREDIENTI PER 1 PORZIONE UOVA, 2 + 1 TUORLO FARINA, 50 g SPINACI, 30 g BURRO, 50 g GRANA PADANO RICOTTA, 50 g NOCE MOSCATA SALE PEPE...
MirkoRuspini
Apr 25, 20201 min read
3 views
0 comments
PENNE SPECK E SPINACI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE SPINACI, 200 g SPECK, 300 g PANNA DA CUCINA, 100 g SALE PEPE AGLIO OLIO PREPARAZIONE Cuocere gli SPINACI con...
MirkoRuspini
Apr 25, 20201 min read
3 views
0 comments
SPATZLE PANNA, PANCETTA ED ERBA CIPOLLINA
NGREDIENTI PER 4 PERSONE FARINA, 400 g UOVA, 4 PANCETTA (o SPECK), 200 g ACQUA, 200 ml OLIO, 1 cucchiaio ERBA CIPOLLINA, q.b. PANNA, q.b....
MirkoRuspini
Apr 25, 20201 min read
5 views
0 comments
RISOTTO AI SAPORI DI MARE
INGREDIENTI GAMBERI, q.b. SEPPIE, q.b. TONNO FRESCO, q.b. CALAMARETTI, q.b. RISO PREZZEMOLO AGLIO OLIO SALE PEPE PREPARAZIONE Preparare...
MirkoRuspini
Apr 25, 20201 min read
6 views
0 comments
TORTIGLIONI ALLA CARBONARA 2.0 (MODERN VERSION)
INGREDIENTI UOVA, 4 PANCETTA AFFUMICATA, 200 g GUANCIALE, 200 g GRANA PADANO, q.b. TORTIGLIONI, SALE, PEPE, OLIO PREPARAZIONE Con l'aiuto...
MirkoRuspini
Apr 25, 20201 min read
0 views
0 comments
CRESCIA DI PASQUA
INGREDIENTI FARINA 0, 1.000Â g UOVA, 10 STRUTTO-OLIO-BURRO, 250Â g FORMAGGIO, 250Â g LIEVITO, 125 g SALE, q.b. PEPE, q.b. PREPARAZIONE In...
MirkoRuspini
Apr 25, 20201 min read
44 views
0 comments
bottom of page