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"SE VUOI QUALCOSA,
VAI E INSEGUILA. PUNTO."
Will Smith
PRIMI PIATTI


PASSATELLI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE PANE GRATTUGIATO, 250 g GRANA PADANO GRATTUGIATO, 100 g NOCE MOSCATA, q.b. SCORZA DI LIMONE, 1/2 limone FARINA,...

MirkoRuspini
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COUSCOUS AI FRUTTI DI MARE E VERDURE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE COUSCOUS, 250 g ACQUA, 270 ml OLIO, 4 cucchiai BURRO, 2 noci COZZE, q.b. VONGOLE, q.b. GAMBERI, q.b. SEPPIE,...

MirkoRuspini
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PENNE VODKA E GAMBERI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE GAMBERI, 300 g PASTA, 500 g VODKA, 1/2 bicchiere MARGARINA, 100 g PASSATA DI POMODORO, q.b. PANNA DA CUCINA,...

MirkoRuspini
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FUSILLONI ALLA PICCHIO PACCHIO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE FUSILLONI, 500 g SALSICCIA, 200 g PANCETTA AFFUMICATA, 200 g PASSATA DI POMODORO, 250 ml PANNA DA CUCINA, 200...

MirkoRuspini
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CARBONARA DI MARE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE GAMBERI, q.b. COZZE, q.b. SEPPIE, q.b. VONGOLE, q.b. UOVA, 4 GRANA PADANO, 100 g PEPE SALE AGLIO OLIO...

MirkoRuspini
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TUORLO IN RAVIOLO
INGREDIENTI PER 1 PORZIONE UOVA, 2 + 1 TUORLO FARINA, 50 g SPINACI, 30 g BURRO, 50 g GRANA PADANO RICOTTA, 50 g NOCE MOSCATA SALE PEPE...

MirkoRuspini
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PENNE SPECK E SPINACI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE SPINACI, 200 g SPECK, 300 g PANNA DA CUCINA, 100 g SALE PEPE AGLIO OLIO PREPARAZIONE Cuocere gli SPINACI con...

MirkoRuspini
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SPATZLE PANNA, PANCETTA ED ERBA CIPOLLINA
NGREDIENTI PER 4 PERSONE FARINA, 400 g UOVA, 4 PANCETTA (o SPECK), 200 g ACQUA, 200 ml OLIO, 1 cucchiaio ERBA CIPOLLINA, q.b. PANNA, q.b....

MirkoRuspini
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RISOTTO AI SAPORI DI MARE
INGREDIENTI GAMBERI, q.b. SEPPIE, q.b. TONNO FRESCO, q.b. CALAMARETTI, q.b. RISO PREZZEMOLO AGLIO OLIO SALE PEPE PREPARAZIONE Preparare...

MirkoRuspini
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TORTIGLIONI ALLA CARBONARA 2.0 (MODERN VERSION)
INGREDIENTI UOVA, 4 PANCETTA AFFUMICATA, 200 g GUANCIALE, 200 g GRANA PADANO, q.b. TORTIGLIONI, SALE, PEPE, OLIO PREPARAZIONE Con l'aiuto...

MirkoRuspini
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