BISCOTTI AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI

• FARINA 00, 330 g

• BURRO FREDDO, 200 g

• ZUCCHERO, 133 g

• TUORLI D'UOVO, 53 g

• LIMONE, 1 buccia grattugiata

• ESSENZA DI VANIGLIA, 1 cucchiaio

• SALE, 1 pizzico

• CIOCCOLATO FONDENTE, 300 g

PREPARAZIONE

Con l'aiuto di un mixer lavorare la FARINA e il BURRO FREDDO. ​ Aggiungere poi i TUORLI D'UOVO, il LIMONE, l'ESSENZA DI VANIGLIA, lo ZUCCHERO e il SALE. Lavorare per qualche minuto la pasta con le mani. ​ Far riposare in frigo per 30 minuti. ​ Stendere la pasta, 0,5 cm di spessore e con l'aiuto di stampini preparare i biscotti. ​ Infornare a 180° per 15 minuti. ​ Sciogliere a bagnomaria il CIOCCOLATO FONDENTE ed immergerci una metà del biscotto. ​ Lasciare asciugare i biscotti su carta da forno.