CROWN PIZZA

INGREDIENTI

• ACQUA TIEPIDA, 160 g

• LIEVITO DI BIRRA, 10 g

• OLIO, 10 g

• ZUCCHERO, 5 g

• FARINA PER PIZZA, 300 g

• SALE, 5 g

• PASSATA DI POMODORO

• MOZZARELLA

• SALSICCIA

PREPARAZIONE

Per chi può, aiutarsi con il robot da cucina. Unire la FARINA, l'ACQUA TIEPIDA, il LIEVITO sbriciolato, lo ZUCCHERO, il SALE, l'OLIO ed ottenere una pasta morbida ed elastica.

Formate una palla, adagiatela su un fondo di una ciotola e iniziate a dare le pieghe tirando delicatamente degli spigoli e portandoli verso il centro. Girate il lato con le pieghe verso il fondo della ciotola e sull'altro lato praticate un taglio a croce.

Lasciate lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.

Stendere l'impasto formando un cerchio e guarnirlo con la PASSATA DI POMODORO precedentemente condita con OLIO e un pizzico di SALE e fatta scottare appena sul fuoco, MOZZARELLA a dadini e SALSICCIA (le varianti sono infinite, scegliete voi la vostra Crown Pizza preferita).

Tagliare la pizza in otto spicchi facendo attenzione a lasciare da ciascuna incisione al bordo almeno 3-4 cm.

Arrotolare ciascuno spicchio e fermarlo all'estremità dell'impasto.

Infornare per circa 20-25 minuti a 180°.