DELIZIE ALLA RICOTTA E NUTELLA

INGREDIENTI

• UOVA, 2

• ZUCCHERO, 100 g + 50 g

• OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, 100 ml

• AMIDO DI MAIS, 100 g

• FARINA 00, 270 g

• RICOTTA, 250 g

• NUTELLA, q.b.

• GRANELLA DI NOCCIOLE, q.b.

• NOCCIOLE INTERE, q.b.

• ZUCCHERO A VELO, q.b.

PREPARAZIONE

Unire in una ciotola le UOVA, lo ZUCCHERO (100 g), l'OLIO DI SEMI e l'AMIDO DI MAIS. Amalgamare bene il tutto con l'aiuto di una forchetta.

Aggiungere un pò per volta la FARINA 00 e impastare creando un panetto liscio e non appiccicoso.

Stendere il panetto con un'altezza di circa 1/2 cm.

Con un coppapasta di 8 cm ritagliare i biscotti e posizionarli in una teglia da forno.

Cuocere a 180° in forno statico per 20 minuti.

Per il ripieno amalgamare la RICOTTA con lo ZUCCHERO (50 g).

Spalmare sul lato inferiore di tutti i biscotti la NUTELLA.

Su metà biscotti posizionare il ripieno di ricotta (un cucchiaio circa).

Unire tra loro un biscotto con il ripieno di ricotta e uno senza.

Rotolare i bordi del biscotto sulla GRANELLA DI NOCCIOLE.

Spolverare i biscotti con lo ZUCCHERO A VELO.

Con l'aiuto di una sac a poche decorare il biscotto con NUTELLA e posizionare una NOCCIOLA INTERA sulla superficie.