PENNE SPECK E SPINACI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• SPINACI, 200 g

• SPECK, 300 g

• PANNA DA CUCINA, 100 g

• SALE

• PEPE

• AGLIO

• OLIO

PREPARAZIONE

Cuocere gli SPINACI con uno spicchio d'AGLIO, OLIO, SALE e un pizzico di PEPE.

Una volta cotti, lasciarli raffreddare e poi tritarli con il frullatore ad immersione. Aggiungere la PANNA e continuare ad emulsionare con il frullatore. Dovrete ottenere una salsa abbastanza densa ed omogenea.

Scottare in un pentolino lo SPECK, precedentemente tagliato a strisce, con un pò d'OLIO e SALE.

Scolare la pasta e impiattare usando un coppapasta.