SEMIFREDDO AL FIORDILATTE CON COULIS AI FRUTTI DI BOSCO

INGREDIENTI

• LATTE, 350 ml

• PANNA FRESCA, 150 ml

• ZUCCHERRO, 3 cucchiai

• LAMPONI, 250 g

• SUCCO DI LIMONE, 2 cucchiai

• ZUCCHERO A VELO, 50 g

PREPARAZIONE

Con l'aiuto di una frusta elettrica mescolate bene il LATTE con lo ZUCCHERO.

Aggiungere successivamente la PANNA FRESCA continuando ad amalgamare bene il composto.

Versare, quindi, nella gelatiera e lasciare solidificare per circa 40 minuti.

In mancanza della gelatiera, unire la PANNA già montata a neve al LATTE e ZUCCHERO.

Preparare degli stampini con il semifreddo e riporre in freezer.

Per la coulis, fare appassire in una pentola antiaderente i LAMPONI a fiamma bassa per 2-3 minuti (fino a quando la frutta non avrà rilasciato tutta l'acqua).

Aggiungere, quindi, lo ZUCCHERO A VELO e il SUCCO DI LIMONE e lasciare sul fuoco per altri 2 minuti.

Filtrare il composto ottenuto con un colino per eliminare eventuali semi.

Infine, disporre sul piatto il semifreddo e guarnire con la coulis e qualche FRUTTO DI BOSCO.