STRUFFOLI

INGREDIENTI

• UOVA, 1

• ZUCCHERO, 1 cucchiaio + 30 g

• OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, 1 cucchiaio

• ANICE, 1 cucchiaio

• SCORZA DI LIMONE, 1

• SCORZA DI ARANCIA, 1

• SALE, 1 pizzico

• FARINA 00, 140 g

• MIELE MILLEFIORI, 100 g

• MANDORLE A SCAGLIE, 30 g

• ZUCCHERINI COLORATI, q.b.

PREPARAZIONE

Unire in una ciotola l'UOVO, lo ZUCCHERO (1 cucchiaio), l'OLIO DI SEMI, l'ANICE, la SCORZA DI LIMONE e di ARANCIA. Amalgamare bene il tutto con l'aiuto di una forchetta.

Aggiungere un pò per volta la FARINA 00 e impastare creando un panetto liscio e non appiccicoso.

Stendere il panetto con un'altezza di circa 1/2 cm.

Ritagliare a striscioline e arrotolarle con l'aiuto delle dita.

Tagliare dei dadini e infarinarli leggermente.

Friggere in olio e lasciare scolare su carta per fritti.

In una padella sciogliere lo ZUCCHERO (30 g) e il MIELE.

Quando lo zucchero è sciolto, versare i dadini e amalgamare bene il tutto con le MANDORLE A SCAGLIE.

Versare il composto su un piatto e, con l'aiuto di un mezzo limone, compattare il tutto.

Cospargere di ZUCCHERINI COLORATI.