TORTA PANNA COTTA A TRE STRATI

INGREDIENTI

• PAN DI STELLE, 180 g

• BURRO, 80 g

• PANNA FRESCA, 650 ml

• MASCARPONE, 250 g

• ZUCCHERO A VELO, 120 g

• TOPPING AL CIOCCOLATO, 180 g

• GELATINA IN FOGLI, 12 g

PREPARAZIONE

Iniziare sbriciolando i biscotti PAN DI STELLE e facendo sciogliere il BURRO. Amalgamare insieme e formare la base della torta, all'interno di uno stampo di 20 cm di diametro, pressando bene il composto. Mettere in freezer. ​ Mettere la GELATINA IN FOGLI in acqua fredda.  Scaldare 150 ml di PANNA FRESCA ma non portarla ad ebollizione. Quando è calda sciogliere la GELATINA IN FOGLI. ​ In una ciotola mettere la restante PANNA FRESCA ed aggiungerci il MASCARPONE e lo ZUCCHERO A VELO. Amalgamare il composto facendo attenzione a non montare la panna. Aggiungerci, infine, il composto di gelatina. ​ Dividere il composto in tre parti ed aggiungere il TOPPING AL CIOCCOLATO facendo attenzione alle gradazioni di colore. ​ Comporre uno strato alla volta lasciando la torta, tra uno strato e l'altro, in freezer per almeno 15 minuti. ​ Una volta terminati gli strati, lasciare in freezer per almeno due ore. ​ Infine comporre la torta a piacimento (nella foto la versione natalizia) e lasciarla in frigorifero.